Avocado troppo cari: un'alternativa economica da coltivare da soli
L'avocado sembra perfetto in teoria: consistenza cremosa, reputazione salutare, colore invitante sui toast. Ma quel piccolo lusso pesa sempre di più sul budget della spesa, soprattutto considerando che spesso ha percorso migliaia di chilometri e finisce in pattumiera perché annerisce troppo in fretta.
Di fronte a questa realtà, una giardiniera molto seguita nel Regno Unito propone di sostituire l'avocado con un'altra crema spalmabile verde, ricavata da un ortaggio che si semina facilmente in un angolo di giardino o su un balcone. Promette un risultato altrettanto delizioso sul pane tostato. E non si tratta nemmeno di un frutto esotico.
Chi ha lanciato questa idea e perché sta diventando virale
Amy Chapman, nota sui social come IntheCottageGarden, conta più di 600.000 follower tra Instagram e TikTok. In un video diventato virale, lancia una proposta semplice: "Potete coltivare la vostra alternativa all'avocado, ecco come". Poi aggiunge: "Se amate l'avocado sul toast ma, come me, vivete in un clima più fresco dove gli alberi di avocado semplicemente non crescono, provate a coltivare le fave al loro posto."
Una proposta che può sorprendere, ma Amy la difende con entusiasmo: "So che non sembra molto eccitante, ma ascoltatemi, perché hanno un sapore incredibile frullate con un po' d'olio e aglio e spalmate sul toast. E sono anche molto facili da coltivare." In una sola frase trasforma le fave nella migliore alternativa economica all'avocado per gli appassionati di avocado toast.
Come seminare le fave: istruzioni per un raccolto abbondante
Sul fronte del giardino, Amy illustra un metodo accessibile anche ai principianti: "Potete avviare i semi in primavera o in autunno, sia interrandoli direttamente dove volete che crescano, sia, per una maggiore protezione da animali come i topi, facendoli germogliare al chiuso in vasi o in un buon contenitore profondo."
Aggiunge poi un consiglio semplice ma efficace: "Richiedono pochissima manutenzione, assicuratevi solo di piantarle in un posto ben soleggiato e ricordatevi di annaffiarle di tanto in tanto perché non si secchino del tutto." Insomma, una pianta ideale anche per chi non ha il pollice verde.
Le fave offrono anche un vantaggio concreto per il terreno. "Le fave aiutano a fissare l'azoto dall'aria nel suolo, quindi coltivarle può effettivamente migliorare la vostra terra", spiega Amy Chapman. "E per il resto, potete quasi lasciarle andare per conto loro e a inizio estate raccoglierete un'abbondanza di questi fagioli brillanti." Un modo per ottenere contemporaneamente una deliziosa crema verde e un orto più fertile per le colture successive.
Fave sul toast: la crema verde che rivaleggia con l'avocado
Una volta raccolte, le fave si prestano perfettamente a replicare il toast gourmet. Basta cuocerle per qualche minuto, frullarle con olio, aglio, un pizzico di sale e, volendo, un filo di limone, per ottenere una crema vellutata da spalmare sul pane tostato.
L'idea ha divertito gli utenti online. "Quindi stai proponendo… fagioli sul toast. Adoro", commenta qualcuno con ironia. "Se coltivassimo tutti le fave, forse potremmo permetterci di comprare casa", scherza un altro, sottolineando il potenziale risparmio rispetto agli avocado acquistati al supermercato.
Una giardiniera ha chiesto ad Amy quale varietà scegliere per iniziare. L'influencer ha risposto: "Non ho mai avuto una varietà di fave deludente!", citando poi le varietà The Sutton, Aquadulce Claudia e Red Epicure. Per un orto italiano, qualsiasi fava adatta al clima temperato andrà benissimo, sia in piena terra che in una grande fioriera. Il risultato finale è una crema fatta in casa, colorata e coltivata a pochi metri dalla cucina, che sostituisce senza problemi l'avocado sui vostri toast mattutini.
