Al supermercato, questo ortaggio è il più contaminato dai pesticidi: il 78,5% dei campioni contiene sostanze tossiche

Una presenza allarmante di pesticidi nei nostri alimenti

I pesticidi finiscono davvero nei nostri piatti? La risposta, purtroppo, è sì. Ma non tutti i frutti e le verdure vengono colpiti allo stesso modo: alcuni accumulano quantità molto maggiori di residui chimici rispetto ad altri. Chi è il peggior esempio in assoluto?

In un numero speciale dedicato ai benefici di frutta e verdura, la rivista 60 Millions de consommateurs ha fatto luce sulla portata reale dell'uso dei pesticidi in Europa e sulle sue conseguenze sulle coltivazioni. Secondo questa indagine, il ricorso a queste sostanze chimiche è cresciuto in modo costante tra il 2011 e il 2019, determinando un aumento significativo dei residui rilevati nella frutta. Un dato preoccupante, che solleva interrogativi profondi sulla qualità di ciò che mangiamo ogni giorno.

Le verdure risultano generalmente meno contaminate della frutta, ma non per questo ne sono esenti. Alcune specie si rivelano più vulnerabili di altre. Tra i frutti, la ciliegia detiene il triste primato di contaminazione: ben il 93,8% dei campioni analizzati nell'arco di cinque anni conteneva tracce di pesticidi. Al secondo posto si trovano il pompelmo e il pomelo, con il 91,1% dei campioni che mostrava almeno un residuo chimico.

Il campione assoluto di contaminazione tra le verdure

Passando al mondo degli ortaggi, il sedano rapa si posiziona in cima alla classifica dei prodotti più contaminati. Le analisi rivelano che il 78,5% dei campioni esaminati nell'arco di cinque anni conteneva residui di pesticidi, rendendo questo ortaggio il più problematico dell'intera lista. Subito dietro troviamo un frutto estivo molto amato: il melone, dove il 69% dei campioni analizzati presentava anch'esso tracce di queste sostanze.

Molto diffuso nella cucina italiana e francese, consumato spesso crudo in insalata, grattugiato o affettato, il sedano rapa rappresenta una produzione annuale di circa 45.000 tonnellate solo in Francia. Con volumi di coltivazione così elevati e livelli di contaminazione tanto alti, è lecito chiedersi quale sia il reale impatto di questo ortaggio sulla nostra salute.

Quali paesi europei usano più pesticidi?

Secondo la stessa indagine, la Francia si colloca nella media europea per quanto riguarda l'utilizzo di pesticidi, con "3,7 kg distribuiti per ettaro (10.000 m²)". Acquistare prodotti francesi invece di quelli provenienti da altri paesi europei non fa quindi necessariamente una grande differenza.

Ma se la questione dell'origine geografica vi sta particolarmente a cuore, sappiate che i paesi europei che impiegano la maggior quantità di pesticidi sono: